Een gehele vis schoonmaken? Kies voor deze klus een fileermes. Met een vloeiende beweging snijdt je moeiteloos door al het vlees en vis, en laat een mooi glad oppervlak achter. Het buigzame mesblad is dun en met maximaal 20 centimeter een best lang mes. Voor het bewerken met een fileermes is het praktisch om hier goed mee vertrouwd mee te zijn.